Mercedes-Benz TV-Spot "Chicken"

Weihnachten

Metabolismus eines jungen Künstlers

Dieses Systemdiagramm "meines Lebens" als junger Künstler, mit allen Faktoren, die meine Arbeit beeinflussen wurde in der Publikation "That's it for now" (the smallest gallery) veröffentlicht.

https://www.facebook.com/thesmallestgallery

Verläufe

Kürbis Marmelade

Zutaten
1 kg     Kürbisfleisch, gewürfelt
2 Birnen (oder 1 grosser Apfel)
1      Zitrone, Saft davon
500 g     Gelierzucker 1:2

Extrem fruchtig und lecker! :)

Link: http://www.chefkoch.de/rezepte/992831204558051/Kuerbismarmelade.html 

Hühner "mausern"

Ein Schock: Ende November gingen der schönsten Henne (siehe Bild) ganz viele Federn aus oder brachen ab. Es sah so aus, als macht sie es nicht mehr lange. Man sagt "mausern" dazu, eine Phase der Hormonumstellung in der sich das Federkleid erneuert. Es dauert vier bis sechs Wochen und passiert vor dem Winter (in dieser Zeit keine Eier produktion!). Jetzt hat die Henne aber bereit wieder neue Federn bekommen. Ein Glück!

Informationen zur Hühner-Mauser:
http://www.huehner-haltung.de/gesundheit/mauser.html

Eierproduktion, Stand 10. Dezember 2013:
5 Hennen legen 1,5 Eier pro Tag

Radischenzauber

Eskimo Eis-Schachtel

Die Eskimo Eisschachtel ist nachhaltiger als sie aussieht. Sie eignet sich hervorragend als Verpackung beim Transport von Lebensmitteln. In der Weihnachtszeit allseits beliebt als "Keksdose", wird sie somit weiter genutzt und vor dem Mülleimer bewart. Das ist eine Recyling-Strategie, die eine zusätzliche Anschaffung von teuren Plastikgeschirr minimiert.

Little Sun

Die Wintersonne wird genutzt, um die "Little Sun" aufzuladen. Eine solarbetriebene helle LED Lampe, die vorallem in nicht-elektrifizierten Zonen der Erde eine tolle Möglichkeit bietet, die Kraft der Sonne zu nutzen um Licht am Abend zu haben...

Designer: Olafur Eliasson

www.littlesun.com

Mist

Der Besitzer einer Liegenschaft drei Grundstücke südlich vom Rurbani Hof hat sich bereit erklärt, den gesamten Grünschnitt seines 3000 m2 Grunstückes in Form von Kompost dem Rurbani Hof zur Verfügung zu stellen. Damit konnten die nachbarschaftlichen Beziehung in Form von Ressourcen-Interaktion am Rurbani-Hof dieses Jahr entscheidend ausgebaut werden.

Danke an Seppi (mit Traktor) und Mum, Dad für die Mithilfe beim Transport :)

28.Nov.2013 - 25 C Grad in Unterpremstätten!

Das Glashaus/Gewächshaus ist bei geringster Sonneneinstrahlung selbst Ende November 25 C warm. Beeindrukende Klimata sind darin zu erfahren. Die Tomatenernte gestern war wohl die letzte. Denn heut hatte es schon Frost am Morgen...

Wir schreiben den 28.Nov.2013, es hat 25 C Grad in Unterpremstätten!

Feinstaubfrei

Radfahren ist eine schöne Fortbewegungsart. Schnell, gesund und sauber!
Die Nummertafeln könnnen sich echt sehen lassen am Murradweg :)

"Jedes Böhnchen ein Tönchen"

Ob das auch dieses Jahr gilt?  :)
Die Bohnenernte hatte auf Grund der Trockenheit im Sommer diese Saison zu einem fast Landesweiten Ernteausfall geführt. Die Dürre bewirkte ein sehr spätes herauskommen der Schoten und Triebe, das reichte nicht mehr um trocken zu werden. Was noch zu Retten war wurde schnell (im Grünen Zustand) "ausgehifelt" und eingefroren. Man wird sehen, ob auch in diesem Winter die Musi spüht ...

Brot selber machen

Selbst gebackenes Brot schmeckt super! Man benötigt eine aktive Zeit von nur 10 min und eine passive Zeit von etwa 120 min (Teig gehen lassen und backen)!
Das Mehl in Großmengen bei der Mühle oder im Bioladen holen, Sauerteig Kulturen führen und man weiss 100% was drinnen ist. Übrigens ist es etwa 4 x günstiger, wenn man Brot selber backt. Die Motivation zum Backen muss man halt haben. Mit Übung geht es dann ganz nebenbei und zwischendurch .)

*Zwecks graue Energie, die das öftere Starten des Backrohres verschluckt, könnte den ökologischen Effekt etwas trüben, wurde hier jedenfalls nicht nachgerechnet. Man kann ja mehr Brot in einem Arbeitsgang backen und bei Platz im Gefrierschrank kann man es gut einfrieren. 

Ernten & Speichern

Man kann nicht alles auf einmal essen. Auch Winterspeck anfressen und Winterschlaf geht nicht wirklich. Darum muss die Ernte aufwändig konserviert, eingemacht kurz gesagt "gespeichert" werden. Zeitverschiebung...
Gemüse wie Karotten und Rote Rüben halten sich besonders gut im "Sandbett". Der Sand bewirkt Ausgleichsfeucht eund Wärmedämmung, verhindert das Frost zur Frucht kommt. Wie ein Erdmantel. Früher haben die Bauern sogar am Feld, Sandhäufen mit Gemüse darin und darüber einen Schiche Stroh gelagert, das funktionierte auch... 

Most pressen

In Muttendorf wurden heute um 9:30 uhr die Rurbani-Äpfel zu Most verpresst. Toll, das es diese kleinen landwirtschaftlichen Strukturen und Einrichtungen noch gibt. Die Presse läuft jetzt zur Apfelzeit auf Hochbetrieb und ist im Halb-Stunden-Takt mit Kunden eingedeckt. Das Ergebnis = ein Traum von Apfelsaft! Unschlagbar gut!!!

Info zum Gärprozess:
Jetzt zu Beginn heisst es einfrieren oder abkochen, denn der frische "Süssmost" wird bald zu richtigem "Most" (Gährungsprozess). Mit Wasser verdünnt, gibt aber auch der leicht alkoholische Most eine gute steirische "Mischung" ab. Aber Vorsicht, der Magen muss trinkfest sein, sonst dreht er sich...

Die "Meische" wird am Ende übrigens den Wildtieren im Wald verfüttert.

Einmachen - Mus

Das Gute und (für den Selbstversorger) gleichzeitig Schlechte ist, dass beim Ernten immer gleich alles auf einmal anfällt. Die Äpfel und Birnen sind nicht jede Woche im Jahr reif - wie man das gerne zum Essen haben möchte - sondern jetzt im Herbst. Es gilt also Speicherformen zu finden, die das Obst vor dem Verderben bewahren und in die Jahreszeit transferieren, wo es wenig oder andere Ernten gibt. So kann eine ausgewogene Ernährung über das ganze Jahr sichergestellt werden. Es geht um das "Einmachen". Einmachtechniken sind ein schwieriges Handwerk, das gelernt werden muss. Aber wenn man es ein bis zwei mal probiert hat, versteht man die Punkte, wo man aufpassen muss, damit die Dinge auch wirklich halten und sich kein Schimmel bildet.

Birnen Mus Zubereitung
...mit der "Flotten Lotte"... und dem Einmachkochtopf zum Aufkochen der "Rex-Gläser"...