"Green Grass Cooking" - Biomeiler

Eine neue am Rurbani Hof erstmals getestete Kochmethode zum Garen von Speisen - rein durch Kompostwärme, die aus Grünschnitt nach dem Rasenmähen entsteht. Durch den Kompostierungsprozess wird unter anderem Wärme frei, die im Inneren eines Komposthaufens bis zu 80°C betragen kann in den ersten paar Tagen nach dem Mähen.

Rurbani Kürbis mit Zwiebel, Wasser und Gewürzen wurde für 30 Stunden im Komposthaufen gegart. Erster Test hat funktioniert. Eine heiße Speise ist serviert – Zero Energy – Waste Heat – Mahlzeit!